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难吃的红柿子

小熊在山林里觅食。走着走着,忽然,空中传来大雁的叫声:“伊啊,伊啊。”

抬头望去,小熊看到一群大雁排成“人”字的队形向南飞去。

“唉,冬眠的时间快到了,可我还没吃饱呢!”小熊向四周看了看,自言自语地说,“到哪里能找到吃的呢?”

“小熊,小熊,我看到一棵柿子树上,结满了红红的柿子,你去摘些柿子吃吧!”

小熊唉声叹气的声音,被一只从空中飞过的小山雀听到了,小山雀停在小熊附近的树上,跟小熊说话。

“柿子树在哪里呢?”小熊高兴地问小山雀。

小山雀说:“向东走,翻过一个山头,就能看到山坡上的那棵柿子树。”

小熊谢过小山雀,向东走去。

小熊在翻过山头后,果然看到了一棵结满了红红的柿子的柿子树。他加快步伐,来到了柿子树下。

就在他攀住树干,想上去摘柿子吃的时候,忽然,一个陌生的声音从身后传来:“小熊,你要吃柿子吗,这些柿子还不能吃!”

小熊回头一看,是一只小猴在跟他说话。

小熊松开树干,问小猴说:“为什么不能吃呢?”

小猴说:“要让柿子熟透了才能吃,不然的话,吃到嘴里会很涩的。”

“不可能吧!”小熊看着红红的柿子说,“苹果、山楂、大枣什么的,红了就是熟了,熟了就很好吃。你看,这些柿子红的都像大红布似的了,肯定熟透了!”

小猴说:“柿子跟苹果、山楂、大枣什么的不一样,不信你上去摘一个尝尝吧,难吃死了!”

“那我上去摘一个尝尝!”小熊边说边攀住树干爬上树去。

小熊摘下一个柿子咬了一口后,接着便伸出舌头哇哇地大叫起来。

“我说不好吃吧,你还不信!”小猴说,“快下来吧!”

小熊伸着舌头,乌鲁乌鲁地说:“我再另摘一个尝尝!”

小熊扔掉手中的柿子,又摘下一个更红的柿子咬了一口,接着便噗噗地吐出了嘴里的柿子。

“啊,我的舌头怎么了!我的舌头怎么了!”小熊含混不清地说,“我的舌头好像要掉下来了!”

“不会掉下来的,那是被柿子涩的。”小猴说,“过一会儿就会好的。”

小熊从树上下来,来到小猴身边说:“看着这么好的柿子,怎么这么难吃呢?”

“我听妈妈说过,生柿子含有鞣质(又叫单宁),它是使柿子带涩味的原因。”小猴说,“只要处理一下,让柿子熟透了就好吃了!”

小熊说:“怎么处理呢,快说说!”

小猴说:“我上去摘柿子,你去找一些树叶或松针来,我们一块来让涩柿子变成好吃的柿子。”

小猴到树上摘下了十几个柿子,小熊也找来了一堆树叶和松针,小猴和小熊一起挖了一个坑,用树叶和松针把柿子埋进了坑中。

“这样能行吗?”小熊问。

小猴说:“这是妈妈教给我的做法,过一个星期我们就能吃到好吃的柿子了!”

在焦急的等待中过了一个星期。

当小猴和小熊把柿子挖出来以后,看着红艳欲滴的柿子,小熊流出了口水。他拿起一个柿子放到嘴里咬下一口,顿时,一股又香又甜的味道溢满口中。

“哇,太好吃了!”小熊问小猴说,“为什么把柿子埋在树叶下待一段时间就好吃了呢?”

小猴说:“这好像是运用了‘二氧化碳脱涩法’,详细情况我记不住,但我知道,还有好多种办法可以让涩柿子变成好吃的柿子呢!”

“是吗!”小熊说,“快说说,让我也学一学!”

小猴说:“有人把柿子和梨一起埋在树叶中,过上一段时间,柿子的涩味就没有了;有人直接用热水把柿子一烫,柿子的涩味也会自然除去;还有人将柿子放在塑料袋内,把袋口扎紧,过几天后,也可以达到脱涩的目的。”

“太好了!”小熊说,“我要把这些做法告诉给生活在山林里的朋友们,让他们都能吃到又香又甜的柿子。”

说完,小猴又开始爬到树上摘柿子,小熊又开始收集树叶,他们要做出很多好吃的柿子来跟大家一起分享。