蒙古族历史名肴。亦称“北八珍”。陶宗仪《南村辍耕录》卷9《续演雅发挥》所载八珍为“醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆”。醍醐为高级奶酥，由牛乳提炼而成;麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙由野生动物肉乳等制成;紫玉浆犹今之高级葡萄酒;玄玉浆即黑马湩(高级马奶酒)。是北方农牧民族在长期生活实践中创制的美味佳酿。古代蒙古高原水草丰美、森林繁茂，野生动物成群出没其间。游牧、狩猎民族以猎取野兽、飞禽充食，以烧烤烹煮等方式创造了多种美味食品，八珍为其上乘佳肴，多为贵族首领享受。元代由宫廷专职厨师※博尔赤制作。蒙古大汗每年六月三日举行“诈马宴”(亦称只孙宴)，八月举行马奶子宴时，作为御用膳，并作为赏赐左右大臣、贵族的荣典。清代，蒙古王公用以进献外出围猎、巡视的清朝皇帝，表示最崇高的敬意。清朝皇帝也以此款待入觐或在京任职的蒙古王公、额驸、台吉、大喇嘛等，以示宠幸和笼络。近代，随着野生动物的减少，蒙古八珍已成为历史菜谱。
古西域国名。为北匈奴西迁过程中留在龟兹(今新疆库车一带)北之部众所建立。至南北朝时已有地数千里，人口20余万。凉州人犹称之为“单于王”。风俗语言与高车同。剪发齐眉，以醍醐涂之，日三澡漱，然后饮食。其南
藏语译音。全称拉鲁噶察。西藏贵族家族之一。源于在拉萨的宅第名。始于八世达赖喇嘛强白嘉措之父索南达吉，索南达吉有3子，长子索诺木达喜，清乾隆四十六年(1781)以其子成为第四世哲布尊丹巴呼图克图，被封为
即“都蓝可汗”(1817页)。
见“大鸿胪”(89页)。
即“乃蛮”(37页)。
渤海王国置。以其境内产铁得名。为中京显德府所领6州之一。下辖位城、河端、苍山、龙珍4县。州治在中京西南60华里处，故址因对中京所在认识不一，或说为吉林省和龙县西古城子西稍偏南20里之獐项古城;一说为该
1645—1697清朝亲王。满族，爱新觉罗氏。镇国公祜塞第三子。顺治六年(1649)，袭多罗郡王。十六年(1659)，袭和硕康亲王。康熙十三年(1674)，授大将军，率师至浙江，进征于福建叛清的耿精忠
见“壮族”(888页)。
?—1785清朝大臣。纳喇氏。满洲正白旗人。乾隆初，以世管佐领授三等侍卫，累迁至镶红旗蒙古副都统。相继驻乌鲁木齐、阿克苏、喀什噶尔(今喀什)诸地。乾隆二十八年(1763)，任伊犁参赞大臣，旋调喀什噶尔
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以大米(或糯米)、小米、高梁米、黍、豆类混在一起焖制而成。据朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载：正月十五日乃“作五谷杂饭食之，亦以相遗……盖袭社饭相馈之古风也”。有祈求年