奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
书名。清孙承泽撰。10卷。前8卷为元朝廷事实典故，9卷录《元朝秘史》，10卷附辽金遗事。所述元朝廷事实，采取分代编辑方法，材料取自《元史》本文，尤多参据元人文集。叙次注重信实，力避芜杂滋蔓，有删繁增简
第二次国内革命战争时期中国共产党创建的革命根据地。1930年2月1日建立。包括龙州、宁明、明江(今属宁明)、思乐(今属宁明)、崇善(崇左)、左县(崇左)、雷平(大新)、万承(大新)、养利(大新)、凭祥
即“觱篥”(2547页)。
明代诗人。字云卿，号梅樵。云南永昌(今保山县)人。回族。嘉靖二十五年(1546)中举。官至南京兵部车驾司员外郎。半世仕途，很不得意。工诗，时有苍凉沉郁之作。其诗情丽隐成，风流跌宕，语言清新凝炼，时人评
?—1758清朝大臣。蒙古正白旗人。字文子。西噜特氏。议政大臣宪德子。乾隆十年(1745)进士，授庶吉士。十五年(1750)，充日讲起居注官，历任侍讲学士、广西乡试副考官、祭酒。出任提督河南学政。十六
?—1779清代蒙古王公。喀尔喀札萨克图汗部人。博尔济吉特氏。※达延汗巴图蒙克后裔，※图巴子。雍正二年(1724)，随博贝驻特斯，防护鸟梁海。三年，追擒乌梁海叛人和罗尔迈。九年(1731)，随军征准噶
?—1230金大臣。一名翼，字伯扬。女真族。完颜氏。至宁元年(1213)策论进士。累迁应奉翰林文字，权监察御史。翌年，金宣宗迁都南京(今开封)，继召留守中都(今北京)的太子守忠亦赴南京，他力谏留太子共
明代四川羌族地区土司名。高姓，原籍顺天府霸州(今河北省霸县)。元时为万户，守汶川(今四川汶川县)寒水镇。明初，朱元璋以其归降迟，降职巡检(并置有寒水驿)。势弱，屡受草坡羌之骚挠。天启(1621—162
明代云南麓川傣族首领之一。洪武二十一年(1388)，麓川首领思伦法于定边之役失败后，归顺明朝。他趁机举兵攻思伦法，陷宣慰司，继攻腾冲，迫伦法走昆明、南京陈诉。明太祖命西平侯沐春统云南、四川诸卫兵讨之。
五代末宋初叙州少数民族首领。叙州(今湖南黔阳西)人。原为叙州蛮首领。楚王※马希范死后，马氏兄弟内讧。乾德三年(965)，因与武陵帅※马希萼通好，受派遣率朗、辰等州诸族攻长沙，夺※马希广权位。陷长沙，得