芥菜
芥菜读音为 gài cài。意思是：一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）。另见gàicài。
拼音gài cài
注音ㄐㄧㄝ ˋ ㄘㄞˋ
英语leaf mustard (Brassica juncea), also pr. [gai4 cai4]
德语Brauner Senf, Indischer Senf, Ruten-Kohl [ lat. Brassica juncea (L.) Czern. ] (S, Ess)
法语moutarde brune
国语辞典解释
- 植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻，叶片皱折。春、夏之交从茎顶抽出花轴，开黄色小花，在茎顶排成总状花序。茎、叶、种子均可食用。中国、印度、非洲、中亚、南洋等地皆普遍栽植。