油脂
油脂读音为 yóu zhī。意思是：取自动植物的一类憎水性物质。主要成分为脂肪酸三甘油酯。在常温下呈液体状的称为“油”，呈固体或半固体状的称为“脂”，但习惯上不严格区分。一般用压榨、浸出、水代、熬煮等方法制取。 由生物体内取得的脂肪;油和脂肪的合称
拼音yóu zhī
注音ㄧㄡˊ ㄓㄧ
英语grease, oil, fat
法语graisse, gras, huile
国语辞典解释
- 从动植物中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯，在常温下为液体者，称为「油」；固体者称为「脂肪」。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质。久置于空气中，会变色酸败。为橄榄油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、制肥皂、蜡烛等。