suānbài酸败酸败读音为 suān bài。意思是：发酸变质。繁体酸敗拼音suān bài注音ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ词语解释1.发酸变质。网络解释酸败酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。词语用法酸败的分词解释
