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dòuqián

豆腐乾

豆腐乾读音为 dòu fǔ qián。意思是:食品名。用布包豆腐压制而成。清 李斗《扬州画舫录·城南录》:“贮草坡 豆腐乾 姚氏 为最,称为‘姚乾’。”周而复《上海的早晨》第四部二四:“徐守仁 给大太太送去牛肉干和豆腐干。”

繁体豆腐干

拼音dòu fǔ qián

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ

词语解释

    网络解释

    • 豆腐干 (豆腐的再加工制品)
      1. 豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

    词语用法