清酒
清酒读音为 qīng jiǔ。意思是：1.古代祭祀用的清洁的酒。 2.清醇的酒。
拼音qīng jiǔ
注音ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄨˇ
近义词淡酒
英语sake (Japanese rice wine)
法语Saké
词语解释
- [old wine as sacrificial offerings]∶古代指祭祀用的陈酒
- [refresh and mellow alcoholic drink]∶清醇的酒;美酒
- [dispel the effects of alcohol;sleep it off;sober up]∶醒酒
- 食之可以清酒。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》
网络解释
- 清酒 （日本清酒）
- 清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
- 日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。