油豆腐
油豆腐读音为 yóu dòu fǔ。意思是：一种豆制食品。豆腐经油炸而成。
拼音yóu dòu fǔ
注音ㄧㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
词语解释
- 1.一种豆制食品。豆腐经油炸而成。
网络解释
- 油豆腐
- 油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
- 油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。