干菜
干菜读音为 gān cài。意思是:晒干或晾干的蔬菜。 晒干腌制的蔬菜北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜
繁体乾菜
拼音gān cài
注音ㄍㄢ ㄘㄞˋ
词语解释
- [dried vegetable]晒干腌制的蔬菜
- 北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜
网络解释
- 干菜
- 干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成,如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。
- 山西的腌菜干菜风味独特,花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。