52词语>汉语词典>卤汁在词典中的解释
zhī

卤汁

卤汁读音为 lǔ zhī。意思是:盐卤。

繁体滷汁

拼音lǔ zhī

注音ㄌㄨˇ ㄓㄧ

词语解释

  • 1.盐卤。

    网络解释

    • 卤汁
      1. 卤汁又称老汤,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。
      2. 卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

    词语用法